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第75章好滑好嫩好紧实（第2页）

“我来二两！”

“给我称四两，带回家给娃尝尝！”

没一会儿，苏长林手里的纸就记满了。

苏长河笑眯眯地应着：“各位稍等，马上就好。”

他把那块卤好的五花肉摆在案板上，在众目睽睽之下，菜刀在手里转了个圈，耍个帅，赢得一众叫好！

刀刃贴着肉皮落下，肉片切得薄厚均匀，每片都带着半透明的肉皮，卤汁像琥珀似的挂在肉上，颤巍巍的。

他抓了把刚切碎的蒜苗，绿生生的，均匀撒在粗瓷盘里，再把肉片码上去，皮朝上，肉朝下，摆得整整齐齐

没有雕花，没有特意摆盘，却透着股实在的精致，像大城市馆子里才有的讲究。

苏长河把盘子递给大嫂：“先给门口戴蓝帽的师傅端过去，人家第一个来的。”

那工人正坐在拼好的桌边擦手，见盘子端来，眼睛唰地亮了。

盘子里的酱肉油亮得晃眼，肉皮泛着酱红，瘦肉透着粉红，卤汁在盘底积了圈浅浅的油光，混着蒜苗的青，看着就馋人。

他惊喜地笑道：“这看着……比我在省城饭馆吃的还像样！”

工人夹起一片，肉皮入口先是糯，接着化在舌尖，带着点冰糖的甜；瘦肉烂而不柴，卤汁的咸鲜裹着肉香往喉咙里钻，一点不腻，嚼着嚼着，连舌根都泛起香来。

旁边的人急得问：“咋样啊？”

工人嘴里塞满肉，含混着点头，竖起了大拇指。

得到肯定答复，周围的人更积极了，催着上菜的声音此起彼伏。

“师傅，我的三两好了没？”

“闻着这味儿，肚子饿得直叫！”

“俺的三两也快点！”

“等不及了，这香得人腿都软了！”

苏长河切肉得到快出残影，苏明成拄着拐棍报餐单，嗓子都喊哑了，王翠兰更是端着盘子忙得脚不沾地。

苏明成扒着桌子记单，手都在抖。

他刚才还嘀咕五毛钱一两太贵，这会儿看着纸上密密麻麻的菜单。

他掰着手指头算，竟卖了二十三两！

一两五毛钱，这就是……一十块五！

抵得上他以前开馆时一个月的收入了！

大嫂端着盘子路过，听见他算账，手一抖，差点把卤汁洒出来：“这……这是要发财了？”

苏老栓蹲在门槛上，看着客人吃得满脸红光，边往嘴里塞边夸：“这肉炖得真透，牙口不好也能吃！”

他嘴角忍不住往上翘，自家这铺子，是真活过来了，看今后怎么打赵老四那张老脸。