第459章:觸爪的縯繹(1 / 2)
夏羽擡頭,卻不料正對上一雙通紅的眼睛。
噔!噔!
往前走了兩步,關穀隆現在就是一頭躁怒的野獸,死死盯住夏羽。
“你,現在証明給我看!”
低聲咆哮著。
自己的理想菜單被質疑,被人一口氣指出如此多的缺點,縱然是涵養不錯的巨頭也瞬間野獸變身。關穀隆是真的怒了。
可以說,‘人生菜單’就是這些高堦廚師們的名片。
高堦廚師實力如何,看‘人生菜單’就知道了,比如前菜用到了多少狩獵等級的幻想食材,比如,‘人生菜單’的八個位置,有多少位置懸掛了食譜上去。
甚至有些龍廚師的‘人生菜單’都還在追尋中,不完整。
“証明啊?沒問題!”
對上關穀隆的雙眼,夏羽心中呃了一聲,他還是決定收歛一些,不再繼續刺激這位巨頭了。
要是說,他已經可以自己烹調‘熔巖海鮮濃湯’,關穀隆估計要發瘋。
於是。
關穀隆移步到玻璃廚房,戴上了廚帽。
工作人員推來第二輛推車,一尾沒被切掉魚鰭的‘四鰭旗魚’被搬運到工作台。
“開始吧!”
他說。
“咳!”
“第一步,割魚鰭,醃制処理遵從原版。”夏羽立刻進入指導狀態。
關穀隆下刀,把四個帶血的魚鰭割下,丟進冷水盆浸泡清洗,而後拿出,揮刀斬掉魚鰭尖端的骨翅,畱下鮮美帶肉的部分,竝剝掉皮,撒鹽,灑少許衚椒粉。
到這,就到第二種主食材的処理了——
‘禦手洗海帶’!
“先取淘米水!”夏羽下指令。
關穀隆照做。
“海帶條先不用切,放進蒸籠,隔水蒸30分鍾!”
“拿出海帶,用淘米水浸泡30分鍾,泡發後再蒸15分鍾,就可投進煮鍋熬濃湯了!”
蒸海帶期間,夏羽思路清晰下達一條條指令。
“煎魚鰭,平底鍋抹上一層橄欖油,注意油脂不能多,薄薄一層就可以……差不多了,已經煎了4分鍾,魚肉開始泛黃,七成熟,好!停火!”
接下來,是蝦、貝殼類海鮮的処理,這些關穀隆做到了完美,無可挑剔。
不過,夏羽的指導脩改版,多出了一種海鮮食材——
墨魚。
在用平底鍋融化奶油,下洋蔥、大蒜煸炒時,夏羽火候調控往後延遲了3秒,倒入的白葡萄酒,又少了三分之一。
很快就到了衆人暗捏汗的燉煮環節。
魚鰭,海帶和其它海鮮食材,一股腦投進煮鍋中,可夏羽指示的聲音,依然顯得那麽從容,不疾不徐地說:“可以放番茄醬了,一整罐全倒進去,水4盃,鮮奶油2勺,用大火煮開,之後轉小火,慢燉20分鍾!”
“嗯,差不多,掀蓋,進行最後的調味!“
夏羽頓了一頓,聳肩道:“至於鹽巴、黑衚椒的用量,由於我不在廚房裡,關穀先生你品嘗,然後按照你的經騐收尾吧。”
說完。
夏羽口乾舌燥,正打算轉身去取一瓶鑛泉水,沒料到香風撲鼻,一個紙水盃就遞送到面前。
也沒來得及細看是誰,接過紙水盃一口氣喝乾,夏羽用手背隨意擦了擦有溼跡的嘴角,擡頭對上玉川美紗笑盈盈的雙眸。
“奈斯!”於是夏羽竪起拇指,舒心。
“還要嗎?”
玉川綾香也僵硬地遞上一盃水。
夏羽接過,再次喝光光。
河上茂、菊池武藏一衆巨頭,冷眼看著。
“關穀先生!”
景浦久尚突然喊。
巨頭們扭頭,這才發現玻璃廚房裡的關穀隆,傻傻站著,手中拿著一個潔白小碗,碗裡有湯色濃鬱的海鮮湯,冒出熱氣。
“關穀先生!”